Picadillo de ensalada con hojas de cogollo

Ingredientes para 2 personas

2 cogollos
1 tomate de ensalada
1 cebolla.
1 pepino pequeño.
1 pimiento verde pequeño
Unas  cuantas olivas negras.
Aceite de oliva.
Sal.
Vinagre.

Preparación

Lavar bien todas las verduras.Cortar todo a taquitos pequeños,menos las hojas de lechuga.
Hacer una vinagreta con tres partes de aceite y una de vinagre.
En un bol poner todos los ingredientes ,menos la lechuga,aliñar con la vinagreta y sal ,poner las hojas de lechuga en un plato ,el picadillo encima de las hojas de lechuga  las olivas negras. Y servir

JUDIAS BLANCAS Y VERDES CON BEICON

INGREDIENTES

Para 4 personas


500 gr de judías verdes.
400 gr de judías blancas  hervidas.
125 gr de beicon
400 gr de tomates de pera.
 Medio limón.
 3 dientes de ajos
Sal.
Aceite de oliva


PREPARACION

Lavar las judías verdes, quitar los hilos si los tiene,cortar las judías a lo largo por la mitad  y a trozos no muy pequeños.
Poner una olla con agua y sal al fuego,cuando empiece a hervir ,incorporar las judías verdes dejar  que se cocinen durante 15 minutos ,que queden al dente.Retirar la olla del fuego y escurrir las judías y
resevar.
Pelar los tomates,cortar a  cuadritos pequeños .
Poner una sartén con aceite al fuego ,sofreír un poco los dientes de ajos ,añadir el tomate dejar que se cocinen hasta ,que estén hechos.En otra sartén sofreír el beicon hasta que quede dorado.Y por ultimo en la sartén que se sofrió el tomate incorporar ,las dos clases de judías el beicon y el medio limón exprimido remover bien para que se mezclen todos los ingredientes. Dejar que se cocinen cinco minutos mas y servir

FLAN DE PIÑA

Ingredientes Para 6 Personas

1 lata grande de piña.
6 huevos
250 gr de azúcar.
2 cucharadas de maizena.
1 pizca de sal.
2 cucharadas de agua


Preparación

En un cuenco se ponen cuatro rodajas de piña la mitad del jugo de la lata  y 200 gr de azúcar,se tritura con la batidora.Cuando este bien triturado y se haya disuelto el azúcar,se pone la mezcla en un cazo al fuego.Cuando empiece a hervir ,se añade el resto del jugo,donde se habrá disuelto la cucharada de maizena.Se deja cocer durante 5 minutos,removiendo con una cuchara.
Con el azúcar restante y las dos cucharas de agua se
hace el caramelo.Se baña el molde del flan que sea alargado ,con este caramelo.
Los huevos se baten con una pizca de sal ,se espera a que baje la espuma producida al batir y se mide con un vaso el contenido del cazo.La proporción  correcta es que haya una mitad mas de liquido que de mezcla de huevos.Por ejemplo ,si los huevos miden un vaso y el contenido del cazo no llega a un vaso y medio,se completa con un poco de leche. 
Cuando este frió el caramelo,se incorpora en el molde la mezcla de los huevos y la piña triturada.
poner una bandeja alta con agua al horno ,meter el molde ,con el preparado de flan ,que se haga al baño maría a horno moderado por espacio de 40 minutos aproxcimadamente. Cuando este frió se desmolda en una fuente larga y se adorna con el resto de la piña .Y se sirve frió

Paella de arroz con marisco

Ingredientes para 5 personas

 500 gr de arroz redondo
350 gr de calamares.
300 gr de almejas.
350 gr de gambas rojas pequeñas.
600 gr de mejillones.
500 gr de tomates pera.
150 gr de guisantes congelados
1 pimiento morrón pequeño.
3 dientes de ajos.
Perejil.
Sal.
Aceite de oliva.
 
Preparación

Pelar los tomates, cortar a trozos .Poner una sartén con aceite al fuego,sofreír los tomates con sal y un poco de azúcar ,triturar y reservar.

Limpiar los calamares y lavarlos bien,cortados a rodajas, lavar  las gambas y las almejas,se lavan muy bien los mejillones,se meten en una olla con un poco de agua al fuego hasta que se abran.Retirar la olla del fuego ,quitar una cascara reservar un poco de caldo de los mejillones colado.
Poner una Paella con aceite al fuego,sofreír las gambas,retirar de la paella las gambas y 
reservar.En la misma paella,sofreír los ajos los calamares,el pimiento morrón troceado.Añadir los guisantes el tomate ya frito y triturado,dejar que se cocine hasta que este todo bien hecho, añadir el arroz sofreír un poco ,añadir el agua hirviendo ,por cada medida de arroz dos de agua ,añadir la sal y un poco de azafrán o colorante,dejar que se cocine durante veinte minutos.
 Cuando este hecho dejar reposar cinco minutos y servir