Hoy os traigo una deliciosa receta de garbanzos, que viene muy bien para estos fríos que tenemos
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
250 gr de garbanzos
200 gr de arroz redondo
2 tomates tipo pera
4 ajos tiernos
1 cabeza de ajos
1 cebolla
1 patata
1 pimiento verde
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Pon los garbanzos en remojo en agua tibia la noche anterior .Enjuagalos y cuecelos durante 40 minutos en una olla express con abundante agua con sal, la cabeza de ajos y el laurel.
Pela y trocea la cebolla y el tomate. Limpia los ajos tiernos, lavalos y trocealos. Pela y lava la patata troceala, limpia el pimiento. Lavalo y partelos en dados. En una sartén con aceite incorpora la cebolla y rehogala durante 10 minutos.
Agrega los ajos tiernos y el pimiento, y sofríe 4 minutos mas. Añade el tomate y el pimentón, sazona con sal y prosigue la cocción 10 minutos. Incorpora el sofrito a la olla con la patata y el arroz. Deja cocer 18 minutos y sirve.
Hoy os traigo otra manera diferente de preparar la merluza, que por cierto esta buenisíma
Paso a paso
Ingredientes
500 gr de merluza en rodajas
400 gr de coliflor verde
3 zanahorias
100 ml de sumo de naranja
2 yemas de huevo
80 gr de mantequilla
Ralladura de naranja
Sal
Pimienta
Harina
Aceite
Preparación
Separar la coliflor en ramas, pelar y cortatar las zanahorias en rodajas, lavar las verduras. En una cazuela con agua hirviendo con sal cocer las verduras en su punto.
Lavar las rodajas de merluza y salpimentalas. Pasarlas por harina. En una sartén con aceite caliente fríe las rodajas de merluza a fuego moderado y dorar por los dos lados, colocar el pescado en un plato con papel absorbente para que desprendan toda la grasa.
Colocar en un cuenco el sumo de naranja y las yemas de huevo. Batir con una batidora de varillas, verter el preparado en un cuenco, y ponerlo en un cazo al baño maría, hasta obtener una crema espesa. Apartar del fuego y añadir poco a poco la mantequilla ablandada.
Servir el pecado con las verduras escurridas y rociar la salsa encima del pescado y la ralladura de naranja.
Hoy e preparado unas estupendas y deliciosas alcachofas con guisantes, están buenísimas
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
8 alcachofas
1 kg de guisantes congelados
1 cebolla grande
100 gr de taquitos de jamón serrano
2 dientes de ajos
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Limpiar y pelar la cebolla, cortarla en trozos pequeños, junto con los ajos pelados y picados.
En una cazuela con aceite caliente sofreír la cebolla junto con los ajos. Cuando la cebolla esta transparente añadir los taquitos de jamón, saltear un poco y reservar.
Se retiran todas las hojas duras de las alcachofas y se cortan las puntas. Se parten en cuatro y se hierven en agua hirviendo con un poco de sumo de limón durante 2 minutos, esto es para que no se pongan oscuras, se escurren. Seguido se añaden los guisantes congelados en el preparado del sofrito junto con las alcachofas, con un vaso de agua o caldo, salpimentar y dejar cocer durante 30 minutos a fuego suave o hasta que las verduras estén bien tiernas
Hoy e preparado un delicioso postre que seguro va a gustar a toda la familia
Paso a paso
Ingredientes
1/2 kg de piña en almíbar
1/2 litro de leche
200 ml de nata para montar
180 gr de azúcar
4 yemas de huevo
1 clara de huevo
5 hojas de gelatina
2 cucharadas de maizena
100 ml del liquido de la piña
1 pizca de sal
Mantequilla
10 guindas en almíbar
Preparación
Vierte la leche en un cazo y calientala un poco. En un cuenco bate las yemas de huevo con el azúcar y la maizena . Añade la leche y remueve. Pasa la mezcla en un cazo y cuece , a fuego lento y sin dejar de remover, hasta que espese. Deja enfriar la crema, removiéndola de vez en cuando.
Pon las hojas de gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos para que se ablanden.
Corta en trozos las rodajas de piña escurrelas, reserva el liquido del almíbar y trituralas.
Caliente en un cazo 100 ml del liquido de la piña. Escurre la gelatina, apretando con la mano, añadela y remueve, sin dejar que hierva.
Mezcla la gelatina diluida con la crema preparada. Monta la nata y dejala en la nevera, Lava las varillas y secalas bien , en un cuenco aparte, bate a punto de nieve la clara de huevo con un pizca de sal. Incorpora a la crema anterior primero la nata y luego la clara, poco a poco y con movimientos envolventes de arriba para que no se baje. Agregar por ultimo la piña triturada y remueve con suavidad para repartirla bien.
Unta con mantequilla los moldes individuales y si lo prefiere en un molde redondo, vierte el preparado en los moldes. Alisa la superficie y dejalos en la nevera durante 4 horas o hasta que cuaje. Desmolda la bavaroise y sirvela con trocitos de piña y guindas partidas por la mitad, decora con unas ramitas de menta
Hoy e preparado un plato ligero y saludable,
Paso a paso
Ingredientes
1 zanahoria grande
8 espárragos verdes
100 gr de guisantes congelados
Sal
Mantequilla
100 gr de cuscus
Preparación
Prepara las verduras, pela la zanahoria y cortala en trozos pequeños.
Limpia los espárragos quitándole la parte mas dura y cortalos en trozos medianos, cuecelos en agua hirviendo con sal junto con la zanahoria y los guisantes, escurre las verduras y reserva el caldo de cocción.
Prepara el cuscus con el caldo de las verduras, la misma cantidad de cuscus y de caldo, vierte el cuscus en el caldo de las verduras bien caliente y tapa la cazuela durante 5 minutos una vez pasado los 5 minutos añade una cucharada de mantequila y mezcla bien y seguido añade todas las verduras, mezcla bien el preparado y sirve
Hoy os traigo una manera de preparar los palitos de cangrejo rebozados, para disfrutar como aperitivo, cunden mucho y están deliciosos.
Recetas muy fácil
Ingredientes
Palitos de cangrejo
Huevo,
harina
Pan rallado.
Preparación
Batir los huevos, rebozar los palitos de cangrejo con harina, huevo batido y pan rallado.
En una sartén con aceite caliente freír los palitos hasta que estén bien dorados. Colocarlos en un plato con papel absorbente para que desprenda toda la grasa. Servir enseguida.
Hoy e preparado unos deliciosos garbanzos. Para estos fríos que tenemos son perfectos y están buenísimos
Recetas fácil
Ingredientes para 4 personas
400 gr de garbanzos
100 gr de chorizo ibérico
1 cebolla
2 dientes de ajos
4 cucharadas de tomate frito
1 cucharada de pimentón dulce
Perejil
1 vaso de caldo de los garbanzos
Preparación
La noche anterior lava los garbanzos y ponlos en remojo en agua fría. Al día siguiente escurrelos, ponlos en una olla, cubrelos con agua y un poco de sal , deja que se cuezan durante 1 hora y 30 minutos a fuego moderado.
Escurre el liquido de cocción y reservalo.
En una cazuela de barro con aceite de oliva sofríe la cebolla picada junto con los ajos picados. Agrega un vaso del liquido de los garbanzos, el tomate frito, el chorizo cortado en rodajas , el pimentón y por ultimo los garbanzos con un poco de perejil fresco. Dejar que siga la cocción durante 10 minutos y servir
Hoy os traigo estos deliciosos cestitos rellenos de aguacate, para un aperitivo son perfectos.
Receta fácil
Ingredientes
Palitos de cangrejo
Aguacate
Ajos tiernos
Mayonesa
Rábanos pequeños
Cestitos, en cualquier supermercado los venden
Preparación
Picar los palitos de cangrejo en trozos bien pequeños.
Lavar y picar los ajos tiernos en trozos pequeños, solo las hojas mas blancas.
Cortar el aguacate por la mitad y quitar la pepita, vaciar el aguacate, pon la pulpa en un cuenco y rociarlo con un poco de limón para que no se ponga oscuro.
Trocear el aguacate en trozos pequeños, seguido agregar los ajos tiernos, los palitos de cangrejo, y por ultimo la mayonesa, mezclar todo bien y rellenar las cestitos, Adornar con 2 trocitos de rábano.
Hoy os traigo estos deliciosos gambones, que se hacen en un momento y de esta manera cocinados. Están buenísimos.
700 gr de gambones
3 dientes de ajos
unas cuantas ramas de perejil fresco
Aceite de oliva
Sal
1 copa de coñac
Preparación
Limpiar y lavar los gambones escurrirlos y colocarlos en una fuente para horno.
Pelar los dientes de ajo. Introducir en un bol, los dientes de ajos, las hojas del perejil, sal, aceite y triturarlo.
Verter el preparado sobre los gambones, seguido añadir el coñac y introducir la bandeja en el horno precaletado a 200 grados durante 15 minutos
