Hoy e preparado estos estupendas gambas rebozadas con patata , de esta manera quedan muy buenas y las patatas crujientes , para un aperitivo son perfectas .
Receta fácil
Ingredientes
12 gambas grandes y crudas
2 patatas grandes
2 huevos
Harina
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Quitar las cabezas , las pieles y el intestino, solo dejar las colas con la piel de las gambas, lavarlas y escurrirlas.
Pelar las patatas ,lavarlas , secarlas y cortarlas en tiras muy finas o con un rallador. En un bol batir los huevos con una pizca de sal.
Rebozar las gambas con harina , eliminar el exceso y sumergirlas una a una , en el huevo batido escurrirlas y recubrirlas con las patatas finísimas , presionando con las manos para que se adhieran bien.
Freír las gambas en una sartén con aceite caliente , en pocas cantidades , hasta que se forme una costra dorada por los dos lados y crujiente. Retirarlas con una espumadera y dejar que se escurran sobre papel absorbente de cocina. Salarlas ligeramente y servirlas calientes .
Hoy he preparado este delicioso arroz de espárragos , una receta sana y económica
Ingredientes para 2 personas
Receta fácil
200 gr de arroz redondo
1 manojo de espárragos trigueros
50 gr de queso parmesano
1 cebolleta
1 diente de ajo
40 gr de mantequilla
Perejil
Sal
Preparación
Limpia los espárragos elimina la parte blanca del tallo y cuécelos durante 12 minutos en agua hirviendo con sal.
Escurrelos cuando estén cocidos ,reservando el agua de la cocción , corta las partes duras de los tallos y pon el resto en un plato.
Pela la cebolleta ,lavala y cortala en trozos pequeños . Derrite la mantequilla en una cazuela de barro y agrega la cebolla y el diente de ajo picado, sofreímos y cuando la cebolla esta transparente .Agrega el arroz , rehogalo , removiendo , sazona con un poco de sal y dejarlo cocer ,agregando el caldo de cocción de los espárragos.
Cuando el arroz esta casi cocido , incorporale el queso rallado y el perejil picado , agrega los espárragos. Remueve y sirvelo.
Hoy he preparado estos deliciosos canapés ,que son perfectos para un aperitivo
Ingredientes
Mini pimientos de varios colores
Queso de untar
Avellanas tostadas
Almendras tostadas fileteadas
Nueces
Mini tostadas
Preparación
Lavar y secar los pimientos, cortarlos en rodajas y reservar.
En tres cuencos repartir el queso de untar en partes iguales. En cada cuenco agregar por separado las las avellanas picadas , el siguiente cuenco , las nueces picadas, el ultimo cuenco las almendras picadas , mezclar todo bien.
En cada mini tostada colocar una rodaja de pimiento y rellenarlo con el preparado. El pimiento rojo rellanarlo con el preparado de almendras , el pimiento amarillo con el preparado de nueces y el pimiento naranja con el de avellanas. En cada tostada colocar un fruto seco encima.
Hoy os dejo este deliciosa merluza que e preparado a mi manera y por cierto esta buenísima
Paso a paso
Ingredientes para 2 personas
2 rodajas grandes de merluza
1 diente de ajo
1/2 pimiento amarillo
2 tomates tipo pera
Perejil
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Limpia y lava las rodajas de merluza, secalas salpimenta .y enharinalas .
En una sartén con aceite caliente fríe las rodajas de merluza , dejalas que se doren por los dos lados, retiralas de la sartén y reservalas.
Lava y corta el pimiento en cuadros pequeños , pela los tomates trocealos en trozos pequeños junto con el ajo pelado y picado.
En una cazuela con aceite caliente sofríe todas las verduras hasta que estén tiernas, seguido añade el perejil picado junto con las rodajas de merluza y 50 ml de agua deja cocer durante 5 o 10 minutos y sirve enseguida
