Hoy traigo una deliciosa receta de lomo con setas, cunde mucho y esta buenísimo
Receta fácil
Ingredientes
1 kg de lomo de cerdo en una pieza
300 gr de setas variadas en conserva
2 cebolletas
25 gr de almendras tostadas
200 ml de vino blanco
Pimienta
1 diente de ajo
Sal
Aceite de oliva
Perejil
Preparación
Quitar un poco la grasa del lomo, atar con una cuerda especial para cocina ,salpimentar. En una cazuela con aceite de oliva caliente dorar el lomo por todos los lados.
En la misma cazuela agregar las cebolletas peladas y cortadas en trozos junto con el lomo, dejar que la cebolla se sofría bien ,seguido añadir el vino y cuando se evapore el alcohol, añadir un vaso de agua, dejar que se cocine a fuego moderado hasta que la carne este tierna.
Retirar el lomo de la cazuela y triturar la salsa , seguido triturar las almendras junto con el ajo y el perejil con un poco de agua, agregar el preparado a la salsa. Añadir las setas escurridas y dejar cocer durante 10 minutos.
Retirar la cuerda del lomo, cortar en rodajas finas y servir con la salsa y las setas.
Hoy os traigo una deliciosa receta de tartaletas de espinacas, buenísimas
Paso a paso
Ingredientes
1 lamina de masa de hojaldre
150 gr de espinacas
1 cebolleta
4 tiras de bacon
2 huevos
Pimienta
25 gr de mantequilla
1/2 vaso de leche
150 gr de queso rallado mozzarella
Preparación
Limpia las espinacas y cuecelas en una olla con agua hirviendo durante unos minutos, escurrelas, trocealas, y sofrielas con la mantequilla derretida junto con el bacon cortado en trozos pequeños.
En un cuenco agrega el preparado, los huevos batidos, la leche, el queso rallado, salpimenta y mezcla todo bien.
Estirar la masa de hojaldre forrar los moldes para tartaletas, rellenalas con el preparado.
Coloca las tartaletas en una bandeja para horno y meter la bandeja en el horno precalentado a 200 grados durante 25 minutos o hasta que estén cuajadas y doradas.
Y para hoy os traigo unos deliciosos espaguetis con almejas, buenísimos
Paso a paso receta fácil
Ingredientes para 2 o tres personas
250 gr de espaguetis
500 gr de almejas
300 gr de tomate natural triturado
Perejil
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación
Lavar bien las almejas, dejalas una hora en agua y sal para que suelten la arena que contiene.
Pon las almejas en una cazuela con un poco de agua y deja que se abran a fuego vivo. A medida que se vayan abriendo, retiralas y conserva las que contiene el molusco, cuela el caldo de las almejas retira 1 concha y reserva .
Trocea el ajo y rehogalo en una sartén con aceite caliente hasta que se dore un poco.
En la misma sartén junto con el ajo pon el tomate triturado, y 3 cucharadas del agua de las almejas, no añadir sal al tomate ya que el agua de las almejas es bastante salada.
Cocer la pasta al dente con agua hirviendo con sal. Escurre la pasta y colocala en un bol, condimentala con la salsa, junto con las almejas y el perejil picado. No añadir queso a este plato.
Hoy os traigo otra receta diferente, de berenjenas rellenas, buenísimas
Paso a paso
Ingredientes
2 berenjenas medianas
1 cebolla grande
2 dientes de ajos
1 bandeja de champiñones laminados
1 cucharada de harina
25 gr de mantequilla
1 vaso de leche
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Queso rallado para gratinar
Preparación
Lavar y cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, sazonar con sal y dejar reposar durante una hora boca abajo, para que suelten el amargor, enjugar bajo el grifo.
En una plancha con un poco de aceite caliente asar las berenjenas a fuego moderado hasta que estén tiernas y doradas.
En una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla picada, los champiñones, los ajos ,picados,salpimentar, dejar cocer hasta que este tierno.
En un cazo derretir la mantequilla, agregar la harina tostar un poco, añadir poco a poco la leche, hasta conseguir una bechamel suave.
En un cuenco colocar el preparados junto con la pulpa de las berenjenas troceadas, verter la bechamel y mezclar bien.
Rellenar las berenjenas , espolvorear con el queso rallado y gratinar en el horno.
