Hoy os traigo unos escalopes a mi manera, quedan jugosos y están buenísimos
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
4 Escalopes de unos 150 gr cada uno
2 cebollas de figueras
300 gr de tomates tipo pera
1/2 vaso de vino blanco seco
30 gr de queso parmesano
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Perejil
1 cucharadita de albahaca
Harina
Preparación
En una sartén con aceite caliente, freír las cebollas, peladas y bien picadas. Pelar los tomates trocearlos en trozos pequeños, cuando la cebolla este transparente añadir los tomates, salpimentar y dejar que la salsa se reduzca a fuego lento.
Salpimentar y enharinar los escalopes y agregar en la salsa junto con el vino, dejar cocer unos minutos. Seguido añadir el perejil picado y la albahaca dejar que siga la cocción durante 10 minutos mas y por ultimo espolvorear el queso rallado por encima, retirar la sartén del fuego y servir con unas patatas fritas en rodajas gordas
Hoy os traigo un arroz caldoso, ya que tenemos el frió encima apetece un plato calentito y esta buenísimo
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
300 gr de arroz redondo
250 gr gr de anillas de calamar
250 gr de almejas
1 kilo de mejillones
8 gambas crudas
150 gr de guisantes congelados
1 pimiento morrón asado pequeño
1 cebolla
1 diente de ajo
2 litros de caldo de pescado mas o menos
6 cucharadas de tomate frito
Aceite de oliva
Sal
Preparación
En una cazuela con aceite caliente sofreír la cebolla picada junto con el diente de ajo picado.
Lavar las tiras de calamar, cortar en trozos y agregarlas junto con la cebolla dejar que se cocine durante 10 minutos, seguido añadir la salsa de tomate y el caldo de pescado. Cuando empiece a hervir el caldo, añadir los guisantes , dejar cocer 5 minutos. incorporar el arroz junto con el pimiento morrón troceado las almejas bien lavadas, dejar cocer durante 15 minutos,
Mientras tanto limpiar y lavar los mejillones. Cocer los mejillones al vapor una vez estén abiertos retirar la con concha y reservar la carne, pelar las gambas , y agregar en la cazuela del arroz los mejillones y las gambas, seguir la cocción 5 minutos mas, o cuando el arroz este en su punto y servir
Hoy os traigo otra ensalada diferente , fácil de preparar y deliciosa
Ingredientes para 2 personas
1 endivia grande
1 lata pequeña de bonito en aceite de oliva
2 tomates rojos para ensalada
1 cebolla de figueras
olivas negras sin hueso
Sal
Aceite de oliva
1 limón
Preparación
Lavar y pelar los tomates, cortar en cuadros pequeños. Lavar la endivia y cortar en trozos pequeños junto con las olivas.
En una fuente para servir colocar todos los ingredientes, sazonar con sal, aceite y sumo de limón mezclar y verter el bonito escurrido del aceite por encima
Hoy os traigo unas estupendas sardinas al horno, otra manera de preparar sardinas para que no huela la casa a sardinas. Se preparan en un momento y están buenísimas.
Paso a paso receta fácil
Ingredientes
1 kilo de sardinas gordas
2 tomates maduros tipo pera
2 dientes de ajos
Perejil
Sal
1 limón
Aceite de oliva
Preparación
Quitar las escamas a las sardinas. Eliminar la cabeza, las viceras, lavarlas bien y escurrir.
En una fuente para horno colocar las sardinas una al lado de la otra. Cortar los tomates en rodajas y colocarlos en la bandeja de las sardinas junto con el perejil picado y el ajo picado, sazonar con sal, un poco de aceite y colocar trocitos de limón en medio de cada sardina.
Precalentar el horno a 200 grados, asar las sardinas durante 10 minutos o hasta que estén hechas y servir
