Hoy os traigo esta receta de huevos rellenos , buenísimos y prefectos para una cena de verano con una buena ensalada.
Ingredientes
3 huevos
100 gr atún en aceite de oliva
Pimiento morrón asado
3 pepinillos en vinagre
2 cucharadas de mayonesa
Preparación
Poner al fuego un cazo con agua , cuando empiece a hervir introducir los huevos uno a uno con cuidado . Dejar cocer durante 10 minutos a partir de que el agua hierva de nuevo.Cuando los huevos estén cocidos retirar el cazo del fuego y meterlos en agua fría hasta que estén fríos ,pelarlos y cortarlos en mitades a los largo y quitarles la yema.
En un cuenco agregar las yemas chafadas ,el atún escurrido del aceite , picar los pepinillos en trozos pequeños, mezclar bien el preparado, con 2 cucharadas de mayonesa y por ultimo rellenar los huevos , colocar encima un trozo de pimiento morrón y atún.
Hoy os traigo este delicioso pastel de patata , a mi manera , se puede comer caliente o frió
Ingredientes
1 kg de patatas
2 huevos crudos
2 huevos cocidos
400 gr de carne picada de ternera
1 pimiento verde pequeño
4 tomates tipo pera
1 cebolla mediana
2 dientes de ajos
Pimienta
Perejil
Azafrán en polvo
Preparación
Pelar y cocer las patatas en una olla con agua y sal , dejar cocer hasta que estén tiernas, Cocer 2 huevos durante 10 minutos.
Mientras tanto preparar la salsa de tomate , pelar los tomates , pelar la cebolla, y picar la cebolla en trozos pequeños. En una sartén con aceite caliente sofreír la cebolla junto con el diente de ajo pelado y picado , dejar que se sofría un poco ,seguido añadir el tomate bien picado dejar hasta que la salsa este hecha ,seguido añadir la carne picada y dejar cocinando hasta que todo quede bien cocinado.
En bol colocar las patatas escurridas del agua , chafarlas, añadir pimienta a gusto ,una pizca de azafrán en polvo, 1 ajo crudo bien picado, perejil picado y por ultimo 2 huevos batidos mezclar bien .
En un molde para horno untado con un poco de aceite ,colocar una capa de patata otra con el preparado de salsa y carne, rodajas de huevo cocido, otra de patata , salsa ,huevo y por ultimo patatas .
Meter la bandeja en el horno precalentado 180 gr durante 45 minutos o hasta el pastel este dorado.
Servir caliente o frió.
Hoy os traigo esta deliciosa y saludable ensalada de patata , viene muy bien para una cena fría
Receta fácil
Ingredientes para 4 personas
1 kg de patatas
4 huevos
200 gr de atún el aceite de oliva
1 pepino
2 cogollos de lechuga
1 zanahoria
100 gr de olivas verdes rellenas de anchoas
1 limón
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Lavar bien las patatas y cocerlas con la piel en una olla con agua y sal, hasta que las patatas estén tiernas, dejar enfriar ,pelar las patatas y cortar en trozos . Reservar.
Cocer los huevos , refrescarlos en agua fría y pelar ,cortar en rodajas, reservar.
Pelar la zanahoria ,cortarla en tiras muy finas ,lavar los cogollos de lechugas ,cortar en trozos, pelar el pepino y cortar en trozos pequeños.
Repartir los ingredientes en platos individuales y colocar todos los ingredientes. Por ultimo sazonar ,con sal ,sumo de limón y aceite de oliva.
Hoy os traigo esta deliciosa receta de fideua a mi manera .Buenísima.
Ingredientes para 4 personas
300 gr de fideos finos
4 gambas grandes
4 jamoncitos de pollo
4 langostinos
200 gr de sepia
3 vasos de caldo de pescado
1 cebolla mediana
3 tomates tipo pera
3 dientes de ajos
Aceite de oliva
Sal
Perejil
Preparación
Primero preparar el caldo de pescado , colar y reservar.
En la paellera sofreír los jamoncitos de pollo sin hueso y sin piel cortado en trozos pequeños, retirar el pollo, sofreír un poco las gambas, retirar de fuego, sofreír la sepia, y en la misma paellera sofreír la cebolla cortada en trozos pequeños, los ajos picados, el tomate pelado y rallado ,dejar que se cocine bien,
Una vez que la salsa esta hecha ,añadir el caldo del pescado colado ,y por ultimo tostar un poco los fideos en una sartén con unas gotas de aceite , añadir los fideos en la paellera ,colocar las gambas por encima de los fideos y dejar cocer durante 5 o 6 minutos, si falta liquido añadir un poco mas de caldo. Espolvorear con un poco de perejil bien picado.Y servir enseguida
