Ensalada de patata variada

Hoy os traigo esta deliciosa y saludable ensalada de patata , viene muy bien para una cena fría

Receta fácil

Ingredientes para 4 personas

1 kg de patatas
4 huevos
200 gr de atún el aceite de oliva
1 pepino
2 cogollos de lechuga
1 zanahoria
100 gr de olivas verdes rellenas de anchoas
1 limón
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Lavar bien las patatas y cocerlas con la piel en una olla con agua y sal, hasta que las patatas estén tiernas, dejar enfriar ,pelar las patatas y cortar en trozos . Reservar.
Cocer los huevos , refrescarlos en agua fría y pelar ,cortar en rodajas, reservar.
Pelar la zanahoria ,cortarla en tiras muy finas ,lavar los cogollos de lechugas ,cortar en trozos, pelar el pepino y cortar en trozos pequeños.
Repartir los ingredientes en platos individuales y colocar todos los ingredientes. Por ultimo sazonar ,con sal ,sumo de limón y aceite de oliva.