Hoy os traigo una sabrosa fideuá , os dejo la receta
Paso a paso receta facíl
Ingredientes para 2 personas
200 gr de fideos finos
600 gr de mejillones
300 gr de almajas gordas
100 gr de guisantes congelados y cocidos
1/2 pimiento morrón
2 dientes dientes de ajos
1 cebolleta
3 cucharadas de tomate frito
Sal
Aceite de oliva
2 vasos de Caldo de pescado mas o menos
Preparación
Pelar y lavar las verduras, cortar en trozos pequeños la cebolleta junto con el pimiento morrón.
Limpiar y lavar los mejillones y las almejas. Cocer los mejillones al vapor junto con las almejas, una vez abiertos, retirar la concha de las almejas y mejillones y reservar.
En una paella con aceite caliente sofreír la cebolleta junto con el pimiento morrón y los dientes de ajos picados, hasta que todo este tierno, añadir los guisantes cocidos, añadir los fideos mezclar bien , sofreír unos minutos y añadir el caldo de pescado hirviendo y las 3 cucharadas de tomate frito, dejar cocer hasta que los fideos estén al punto, mas o menos durante 10 minutos, 2 minutos antes que acabe la cocción, añadir los mejillones y las almejas.
Servir la fideuá acompañada con alioli
Hoy os dejo otra receta de ensalada, refrescante y saludable que viene muy bien para el verano, a mi me encanta la ensalada de todas maneras
Paso a paso receta muy fácil
Ingredientes
Lechuga
Cebolleta
Pepino
Tomates cherry
Pimiento verde
Olivas negras
Olivas verdes con sabor a anchoa
Aceite de oliva
Vinagre de jerez
Sal
Preparación
Limpiar y lavar bien la lechuga, cortar a trozos escurrir y reservar. Pelar el pepino cortar en trozos pequeños, quitar la semilla del pimiento enjuagar y cortar a cuadros pequeños, pelar la cebolla, cortar en rodajas finas, cortar por la mitad los tomates cherry.
Colocamos todos los ingredientes en una bandeja de servir sazonamos de sal y aliñamos antes de servir con 3 partes de aceite y 1 de vinagre, mezclamos bien el aliño y lo rociamos encima de la ensalada. Y servir
Una manera alegre de servir el batido de yogur ,que ahora apetece tomar algo fresquito
Paso a paso receta muy fácil
Ingredientes
4 yogures naturales
1/2 kilo de fresones bien maduros
6 cucharadas de azúcar o al gusto
Preparación
Lavar bien los fresones, quitamos las hojas verdes y los cortamos en trozos.
En un bol agregamos los fresones, el azúcar trituramos bien y los metemos en la nevera.
Una vez bien frió llenamos las copas y servimos
Para un aperitivo y para cualquier día estas croquetas están de lujo, buenísimas os dejo la receta
Paso a paso
Ingredientes
7 cucharadas de harina
100 gr de jamón serrano
50 gr de queso emmental
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla
Aceite
Sal
2 huevos
Pan rallado
Preparación
Pelar lavar la cebolla y cortar en trozos pequeños, sofreír en una sartén con aceite caliente hasta que quede transparente , seguido añadir el jamón en cuadros muy pequeños y dejar que se sofría con la cebolla durante 3 minutos ,retirar la sartén del fuego y reservar.
Preparamos una bechamel para croquetas con la mantequilla , la harina y la leche. En un cazo ponemos la mantequilla y cuando se derrita agregamos la harina, mezclamos bien para que la harina se tueste un poco seguido ir añadiendo poco a poco la leche, cocinar durante 10 minutos, seguir removiendo hasta que esta la masa espesa y sin grumos, añadir el preparado de cebolla con el jamón mezclar bien y verter la masa ya hecha en una bandeja, dejar enfriar formar las croquetas y poner en el centro un trozo de queso cortado en palos pequeños, moldear la croqueta con el queso y cerrar bien la croqueta.
Una vez que están preparadas las croquetas las untamos con huevo batido y rebozamos con pan rallado.
En una sartén con aceite caliente las freímos hasta que estén doradas por todos lados. Servir calientes
