Hoy os traigo otra receta de berenjenas rellenas buenísimas una delicia para toda la familia
Ingredientes
2 berenjenas
1 cebolla
1 pechuga de pollo
Pimienta
Aceite
Sal
Queso rallado
Ingredientes para la salsa bechamel
300 ml de leche
1 cucharada colmada de harina
Aceite
Sal
Preparación
Elimina los extremos de las berenjenas , cortarla por la mitad alo largo , sazona con sal y deja reposar durante una hora boca abajo en un escurridor para que elimine el amargor enjuagalas bajo el grifo .
En una asadora con un poco de aceite caliente, asa las berenjenas a fuego lento hasta que estén tiernas, extraer la pulpa con cuidado para que no se rompa la piel ,pica la pulpa en trozos pequeños y reserva. En una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla picada hasta que este hecha y transparente.
En una sartén con unas gotas de aceite cocinar la pechuga de pollo sin piel hasta que este tierna ,sazonar con sal y en la misma sartén de el sofrito agregar la pechuga picada en trozos pequeños ,y la pulpa de las berenjenas picadas ,seguir la cocción durante 3 minutos.
En un cazo con un poco de aceite caliente tostar la harina ,un poco .Seguido añadir poco a poco la leche hasta conseguír una salsa bechamel ,sazonar con sal y agregar el preparado de la berenjena ,mezclar bien.
Coloca la piel de las berenjenas en una fuente para horno ,rellenarlas con el preparado y espolvorear con el queso rallado
Meter la bandeja en el horno precalentado y gratinar.
Hoy os traigo unas deliciosas judías salteadas con espárragos , otra manera de preparar este delicioso plato sano y buenísimo
Ingredientes
400 de judías blancas cocidas
1/2 manojo de ajos tiernos
1 manojos de espárragos verdes y gordos
Perejil
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Lavar bien los espárragos cortar en trozos pequeños con la mano, la parte mas tierna.
Pelar los ajos tiernos ,cortar en trozos pequeños y sofreír en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos a fuego lento junto con los espárragos ,sazonar con sal.
Cuando las verduras estén tiernas añadir las judías blancas escurridas del agua. Picar el perejil añadir y , salpimentas mezclar bien ,y seguir la cocción durante 5 minutos mas.
Hoy os traigo otra manera de preparar los palitos de cangrejo ,están buenísimos y quedan perfectos para un aperitivo.
Ingredientes
4 palitos de cangrejo
5 langostinos cocidos
1 aguacate
Sal
Limón
Preparación
Cortar el palito de cangrejo por la mitad y con cuidado desenrollar el palito de cangrejo,
Cortar el aguacate , sacarle la pulpa ,colocarla en un plato, chafarla con una pizca de sal y unas gotas de limón para que no se ponga oscuro.
Pelar los langostinos ,picarlos en trozos pequeños y mezclar con el aguacate .En cada tira de aguacate colocar un poco de la mezcla , enrollar con cuidado . y colocar un palito de pincho o como guste
Servir con mayonesa si gusta,
Hoy os traigo una deliciosa receta saludable y sana de verduras. Para los amantes de las verduras
Receta fácil
Ingredientes cantidades las que quiera
Calabacin
Berenjena
Cebolla
Judías verdes
Zanahoria
Aceite
Sal
Lavar todas las verduras ,cortarlas en tiras ,escurrir bien las verduras del agua . En un wok con aceite caliente ,primero sofreír la cebolla hasta que este transparente , seguido añadir todas las verduras ,sazonar con sal ,y dejar cocinar a fuego moderado hasta que la verdura este hecha
Hoy os traigo estos deliciosos huevos rellenos ,para un aperitivo o un entrante son perfectos
Receta fácil
Ingredientes para 4 personas
4 huevos
2 latas de atún pequeñas
25 gr de olivas verdes rellenas de anchoa
1 trocito de pimiento morrón crudo
1 trocito de pimiento verde crudo
Tiras de pimiento morrón asado para adornar
Mayonesa
Pimiento morron asado
Preparación
Poner al fuego un cazo con agua introducir los huevos con cuidado ,dejar cocer los huevos durante 10 minutos a partir de que el agua hierva .Cuando los huevos estén cocidos, retirar el cazo del fuego y meterlos en agua fría hasta que estén fríos ,pelarlos y cortarlos a lo largo , quitarles las yemas.
En un cuenco agregar las yemas chafadas, el atún desmenuzado y escurrido del aceite , el pimiento morrón cortado en trocitos muy pequeños ,el pimiento verde cortado en trocitos muy pequeños ,unas cuantas olivas verdes cortadas en trocitos muy pequeños.
Agregar la mayonesa a gusto mezclar bien , rellenar los huevos y por ultimo colocar una rodaja de oliva con una tirita de pimiento morrón asado por cada lado.
Hoy os traigo otra deliciosa manera de preparar croquetas ,vale la pena prepararlas os va a gustar,
Preparación
Ingredientes
1 cebolla mediana
250 gr de espinacas
200 gr de jamón en taquitos pequeños
2 cucharadas de mantequilla
10 cucharadas de harina
Sal
Nuez moscada
1 litro de leche
Pan rallado
3 huevos
Preparación
Derretir la mantequilla en una cazuela ,añadir la harina ir removiendo hasta que se tueste un poco,seguido ir añadiendo la leche poco a poco hasta que quede una masa espesa ,sazonar con sal y nuez moscada. Cocinar durante 10 minutos o hasta que la bechamel este hecha y si falta mas leche añadir un poco mas.
Sofreír en una sartén con aceite caliente la cebolla bien picada, hasta que este tierna y dorada, añadir el jamón a taquitos muy pequeños ,seguir la cocción durante unos minutos.
Lavar bien las espinacas trocearlas y cocerlas con un poco de agua y sal durante 5 minutos,escurrir bien las espinacas y añadirlas con el contenido de la sartén ,sofreír unos minutos.Seguido añadir el sofrito en la cazuela de la bechamel ,mezclar todo bien y dejar cocer 2 minutos mas.
En una bandeja poner todo el contenido y dejar enfriar.
En un plato batir los huevos ,ir formando las croquetas ,primero pasarlas por huevo batido y rebozar con pan rallado.
Poner una sartén al fuego con aceite ,cuando este bien caliente ir poniendo las croquetas que se vayan friendo ,hasta que estén doradas por todos los lados.
Colocar las croquetas en un plato con papel absorbente para que pierda toda la grasa, Servir enseguida
