Hoy os traigo esta deliciosa receta de mejillones, que presentan muchas ventajas ,pues aparte de lo económicos que resultan , son ricos en fósforo , calcio y proteínas, Viene muy bien para un entrante o un aperitivo.
Ingredientes
1 kg de mejillones
1 vasito de vino blanco
1 cebolleta
1 diente de ajo
2 tomates rojos tipo pera
25 gramos de nueces peladas
Perejil
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Limpiar bien los mejillones ,ponerlos en una cazuela al fuego con un poco de agua para que se abran.
Reservar el caldo y colocar los mejillones en una cazuela ,retirando una de las conchas.
Poner una sarten al fuego con aceite , sofreír el ajo y la cebolleta muy picados .Cuando estén ligeramente dorados ,incorporar los tomates pelados y troceados en trozos pequeños.Sazonar con sal y añadir el vino blanco. y un poco de caldo de los mejillones colado.Cuando la salsa se haya reducido un poco , se añaden las nueces picadas sin piel (la piel se quita fácilmente si se escaldan las nueces un par de minutos. Cubrir los mejillones con la salsa de´nueces y espolvorear con perejil .
Hoy os traigo esta deliciosa receta de coquitos , y están buenísimos
Receta fácil
Ingredientes
125 gr de coco rallado
70 gr de azúcar
1 huevo
Preparación
En un bol mezclar el azúcar con el huevo, seguido añade poco a poco el coco rallado y mezcla bien hasta formar una masa compacta.
En una bandeja para horno coloca papel vegetal. Coge pequeñas porciones de masa ,y forma unas bolitas ,coloca una almendra cruda por encima , mete la bandeja en el horno precalentado a 170 grados , deja cocinar durante 10 minutos o hasta que estén doradas ,retira la bandeja del horno y deja enfriar.
Hoy os traigo estas estupendas albóndigas ,a mi manera . Están buenísimas
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
400 gr de pechuga de pollo picada y sin piel
2 cucharadas de almendras tostadas y trituradas
1 vaso de leche
50 gr de mantequilla
1 diente de ajo
Sal
Pimienta
1 huevo
La miga de 2 rebanadas de pan
Harina
Aceite de oliva
Preparación
En un cuenco colocar la pechuga de pollo picada , 1 huevo , la miga de pan remojada en leche y escurrida .salpimentar ,mezclar bien y formar las albóndigas, enharinarlas y freírlas en una sartén con aceite caliente, dorar un poco y colocarlas en un plato con papel absorbente,de cocina para que suelte toda la grasa.
En una cazuela derretir la mantequilla ,dorar el diente de ajo pelado, seguido añadir las albóndigas, las almendras picadas ,el vaso de leche y seguir la cocción a fuego lento hasta que la leche se evapore y quede una salsa fina . Servir enseguida
