Hoy os traigo esta deliciosa receta de merluza ,que seguro te va a gustar
Paso a paso
Ingredientes para 2 personas
1 cola de merluza de 500 gr aproximadamente
25 gr de queso rallado
50 ml de vino blanco seco
6 gambas
1 vaso del caldo de cocción de las gambas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de harina
Perejil
Pimienta blanca molida
Preparación
Limpiar , lavar la merluza y abrir la cola de merluza, retirar la espina . Rellenar con el queso rallado y el perejil picado, volver a cerrar y untar con aceite de oliva.
En un cazo cocer 4 gambas con un poco de sal durante 4 minutos , retirar del fuego y colar el caldo, reservar las gambas.
En un cazo con un poco de aceite agregar la harina , remover y verter poco a poco el vino y el caldo hasta conseguir una salsa fina.
En una fuente para horno colocar la cola de merluza .rociar con la salsa, junto con un poco de perejil por encima.
Meter la bandeja en el horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos o hasta la merluza esta hecha.
Servir con las gambas cocidas y peladas , unas cuantas patatas fritas y por ultimo el resto de gambas a la plancha
Hoy os traigo una deliciosa receta de arroz, a mi manera .Sabrosa y esta buenísima.
Paso a paso
Ingredientes para 4 personas
250 gr de costilla de cerdo
2 traseros de pollo
300 gr de arroz redondo
5 alcachofas medianas
100 gr de guisantes
100 gr de judías verdes
1 pimiento morrón asado
1 cebolleta
2 dientes de ajos
2 hojas de laurel
1 pastilla de caldo de pollo
5 cucharadas de salsa de tomate
Azafrán
Perejil
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
limón
Preparación
En una paella con aceite caliente ,sofreír la costilla y cuando coja un poco de color agregar el pollo troceado en trozos pequeños. Salpimentar y dejar que se dore todo un poco, seguido añadir la cebolleta picada y los dientes de ajos picados, dejar cocinar hasta que la cebolla este dorada.
Corta los tallos de las alcachofas ,retira las hojas mas duras , y cortar a media altura en 4 trozos, Regar con sumo de limón y cocer en agua hirviendo con sal durante 5 minutos . Escurrir y agregar las alcachofas a la paella junto con el arroz la salsa de tomate, un poco de azafrán y el laurel ,dejar unos minutos que se sofría un poco el arroz. Seguido agregar el doble de agua hirviendo que de arroz juntos con la pastilla de caldo de pollo , añadir los guisantes , las judías verdes y por ultimo el pimiento morrón pelado , cortado en tiras . Espolvorear con perejil picado y dejar cocer durante 20 minutos o hasta que el arroz esta en su punto, retirar la paella del fuego, tapar con un trapo , dejar reposar 5 minutos .Servir enseguida
Hoy os traigo otra receta de pastel de patata , que va muy bien para un día en familia , en la playa , o en la montaña
Paso a paso
Ingredientes para 8 personas
2 kg y medio de patatas
Perejil
Pimienta
Sal
1 cebolla
4 tomates tipo pera rallados
300 gr de carne picada de ternera
3 huevos cocidos
2 huevos crudos
5 lonchas de jamón de york
5 lonchas de queso cheddar
Lechuga
Pepinillos en vinagre
Preparación
En una sartén con aceite caliente sofreír la cebolla ,hasta que este transparente , seguido añadir los tomates rallados .Seguir la cocción durante 15 minutos ,una vez la salsa esta hecha agregar la carne picada salpimentar , dejar cocer durante 15 minutos mas.
Pelar y lavar las patatas cocer en agua hirviendo con sal durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Una vez cocidas escurrir bien y chafar las patatas en un cuenco con los dos huevos batidos ,con un poco de perejil y pimienta , hasta que queden bien finas..
En un molde desmontable ,colocar la primera capa de patata, otra de jamón de york. patata, queso patata, el sofrito con la carne ,patata, huevos cocidos y picados y por ultimo cubrir con patata, pintar con huevo batido y meter el molde en el horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos o hasta que el pastel este bien dorado. Servir con lechuga en juliana y pepinillos cortados en trozos pequeños
Hoy os traigo un estupendo entrante de un suave sabor y muy agradable . Buenísimo
Paso a paso
Ingredientes
600 gr de champiñones
1/2 litro de leche
100 ml de nata para cocinar
1 cucharada de harina
30 gr de mantequilla
1 cebolleta pequeña
Queso rallado para gratinar
Sal
Preparación
Se quita el pie terroso a los champiñones ,se lavan en agua fría bajo en grifo, se secan , se cortan en trozos y se ponen a cocer enseguida con vaso de leche a la que se añade la cebolleta picada y un poco de sal. Dejar cocer a fuego fuerte y tapados durante 10 minutos.
En un cazo derrite la mantequilla , y agrega la harina ,tuesta un poco la harina y agrega poco a poco la leche ,cocer durante 10 minutos , y seguir removiendo hasta que la salsa quede bien fina. Cuando se haya terminado se salpimenta ,y se le añade la nata , los champiñones escurridos , se mezcla todo y se coloca en una fuente para horno , se espolvorea con queso rallado, mete la bandeja en el horno precalentado durante 10 minutos.Servir enseguida.
Hoy e preparado estas deliciosas tartaletas rellenas de chocolate, que viene muy bien para un postre
Ingredientes para 6 tartaletas
1/2 lamina de hojaldre congelado
100 gr de chocolate fondant
100 ml de nata para repostería
50 gr de piel de naranja confitada
Crocanti de almendra
Menta para decorar
<Piel de naranja confitada<
Preparación
Descongela la masa de hojaldre, estirala sobre una superficie plana con un poco de harina y corta círculos con un corta pastas , coloca los círculos en los moldes de las tartaletas , rellenalos con judías blancas y mete la bandeja en el horno precalentado a 200 gr durante 15 o 20 minutos o hasta que la masa de hojaldre este dorada. Retira las judías y deja enfriar las tartaletas.
Pon la nata en un cazo y calientala hasta que casi empiece a hervir. agrega el chocolate y remueve hasta que se funda. Deja enfriar y rellena las tartaletas con el chocolate, espolvorea con el crocanti de almendras y coloca por encima un poco de naranja confitada y una hoja de menta para decorar.
Hoy he preparado un delicioso arroz con brócoli una receta sana y sencilla
Receta fácil
Ingredientes para 2 personas
1 brócoli pequeño
200 gr de arroz
50 gr de queso parmesano
40 gr de mantequilla
1 cebolleta
Sal
Preparación
Lava el brócoli y separalo en ramitos , cuecelos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos o hasta que estén tiernos.
Pela la cebolleta , lavala y cortala en trozos pequeños. Derrite la mantequilla en una cazuela y agrega la cebolleta y sofriela . agrega el arroz remueve bien añade el doble de caldo de la cocción del brócoli , y deja cocer durante 15 minutos. Añade el queso rallado, y los ramitos de coliflor sazona con sal, mezcla con cuidado y deja que siga la cocción durante 5 minutos mas
