Champiñones rellenos con bacón

Hoy os traigo una deliciosa receta de champiñones rellenos ,son perfectos para un aperitivo 

Paso a paso

Ingredientes

6 champiñones grandes
100 gr de bacón
1 cebolla
Sal 
Aceite de oliva
Queso mozzarella rallado

Preparación

Primero sofreír la cebolla bien picada , cuando la cebolla este transparente, sazonar con sal y agregar los tallos de lo champiñones  lavados y picados en trozos pequeños ,  y seguir la cocción hasta que estén tiernos.Seguido añadir el bacón cortado en trozos pequeños y dejar que se sofrían junto con la cebolla unos minutos, reservar.
En una plancha asar las cabezas de los champiñones ,  por los dos lados, una vez lavados y escurridos.
Rellenar los champiñones con el preparado, colocar la mozzarella por encima , colocar los champiñones en una bandeja para horno y gratinar hasta que estén dorados.

Bizcocho con frutas escarchadas

Hoy os traigo un delicioso bizcocho , esponjoso y casero , para toda la familia, seguro que les va a gustar

Paso a paso

Ingredientes

500 gr de harina de repostería
6 huevos
300 gr de azúcar
1 sobre de levadura para repostería
Medio vaso de aceite de girasol
Medio vaso de leche
250 gr de frutas escarchadas
25  gr de pasas de Corinto
25 gr de nueces
Ralladura de un limón
Laminas de almendras crudas para decorar

Preparación

En un cuenco tamizar la harina junto con la levadura, seguido incorporar todos los ingredientes ,huevos, azúcar ,aceite ,leche, ralladura de limón
 menos  las claras de huevo y las frutas escarchadas,  mezclar bien hasta que quede una masa sin grumos .
Colocar las frutas escarchadas en un colador y espolvorear con harina y sacudir bien la harina , verter la fruta en la masa , añadir las claras de huevo a punto de nieve y mezclar con una cucharada de palo con cuidado sin batir.
En un molde redondo con agujero en el medio ,untar con mantequilla y espolvorear con harina y verter el preparado, espolvorear con laminas de almendra crudas .
Meter el molde en el horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos o hasta que el bizcocho este hecho y dorado.Al cabo de 10 minutos volcar el bizcocho y dejar enfriar.

Ensalada con queso fresco

Y para hoy tenemos una deliciosa ensalada variada ,sana y saludable

Ingredientes

Queso fresco
Rábanos
Lechuga
Cebolleta
Tomate de ensalada
Sal
Aceite de oliva
vinagre de jerez

Preparación 

Lavar y limpiar bien todas las verduras, escurrir bien . Cortar los tomates en trozos pequeños , la lechuga y los rábanos enteros.
Colocar todos las verduras en una fuente de servir junto con el queso fresco. Aliñar con sal, aceite y vinagre  de jerez mezclar bien y servir