Hoy os traigo este delicioso pastel de patata , a mi manera , se puede comer caliente o frió
Ingredientes
1 kg de patatas
2 huevos crudos
2 huevos cocidos
400 gr de carne picada de ternera
1 pimiento verde pequeño
4 tomates tipo pera
1 cebolla mediana
2 dientes de ajos
Pimienta
Perejil
Azafrán en polvo
Preparación
Pelar y cocer las patatas en una olla con agua y sal , dejar cocer hasta que estén tiernas, Cocer 2 huevos durante 10 minutos.
Mientras tanto preparar la salsa de tomate , pelar los tomates , pelar la cebolla, y picar la cebolla en trozos pequeños. En una sartén con aceite caliente sofreír la cebolla junto con el diente de ajo pelado y picado , dejar que se sofría un poco ,seguido añadir el tomate bien picado dejar hasta que la salsa este hecha ,seguido añadir la carne picada y dejar cocinando hasta que todo quede bien cocinado.
En bol colocar las patatas escurridas del agua , chafarlas, añadir pimienta a gusto ,una pizca de azafrán en polvo, 1 ajo crudo bien picado, perejil picado y por ultimo 2 huevos batidos mezclar bien .
En un molde para horno untado con un poco de aceite ,colocar una capa de patata otra con el preparado de salsa y carne, rodajas de huevo cocido, otra de patata , salsa ,huevo y por ultimo patatas .
Meter la bandeja en el horno precalentado 180 gr durante 45 minutos o hasta el pastel este dorado.
Servir caliente o frió.
