Hoy he preparado estos deliciosos canapés ,que son perfectos para un aperitivo
Ingredientes
Mini pimientos de varios colores
Queso de untar
Avellanas tostadas
Almendras tostadas fileteadas
Nueces
Mini tostadas
Preparación
Lavar y secar los pimientos, cortarlos en rodajas y reservar.
En tres cuencos repartir el queso de untar en partes iguales. En cada cuenco agregar por separado las las avellanas picadas , el siguiente cuenco , las nueces picadas, el ultimo cuenco las almendras picadas , mezclar todo bien.
En cada mini tostada colocar una rodaja de pimiento y rellenarlo con el preparado. El pimiento rojo rellanarlo con el preparado de almendras , el pimiento amarillo con el preparado de nueces y el pimiento naranja con el de avellanas. En cada tostada colocar un fruto seco encima.
Hoy os dejo este deliciosa merluza que e preparado a mi manera y por cierto esta buenísima
Paso a paso
Ingredientes para 2 personas
2 rodajas grandes de merluza
1 diente de ajo
1/2 pimiento amarillo
2 tomates tipo pera
Perejil
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Limpia y lava las rodajas de merluza, secalas salpimenta .y enharinalas .
En una sartén con aceite caliente fríe las rodajas de merluza , dejalas que se doren por los dos lados, retiralas de la sartén y reservalas.
Lava y corta el pimiento en cuadros pequeños , pela los tomates trocealos en trozos pequeños junto con el ajo pelado y picado.
En una cazuela con aceite caliente sofríe todas las verduras hasta que estén tiernas, seguido añade el perejil picado junto con las rodajas de merluza y 50 ml de agua deja cocer durante 5 o 10 minutos y sirve enseguida
Hoy os dejo una deliciosa receta tradicional. Catalana , plato típico Barcelonés
Paso a paso
Ingredientes para 2 personas
200 gr de bacalao seco
Harina
2 dientes de ajos
1/2 cucharadita de pimentón
1 vasito de vino blanco
1 hoja de laurel
1/2 pimiento morrón asado
Sal
Aceite de oliva
Preparación
Cortar el bacalao en porciones . Lavar bajo el grifo para eliminar la sal superficial. colocar el bacalao en un bol y cubrir con agua fría con la piel hacia arriba .Poner el pescado en la nevera y desalarlo aproxcimadamente durante 48 horas con 6 cambios de agua.
Una vez desalado se saca del agua ,se escurre bien y se seca con un trapo. Se enharinan los trozos de bacalao y se fríen con aceite caliente hasta que este un poco dorado.
Se van colocando en una cazuela de barro .El pimiento previamente asado y pelado .Se corta en tiras largas y se colocan sobre los trozos de bacalao. En el aceite que ha quedado de freír el bacalao. Se fríen los dientes de ajos muy picados y cuando se empiezan a dorar ,se añade el pimentón y el vino. Se mueve todo bien ,se añade la hoja de laurel y se sazona con sal probando el caldo. Luego se vierte sobre el bacalao y se introduce la cazuela en el horno precalentado a 180 grados hasta que el bacalao quede dorado. Servir enseguida
Hoy e preparado otra deliciosa receta de alcachofas y están buenísimas vale la pena probarlas
Paso a paso
Ingredientes
1 limón
8 alcachofas medianas.
120 gr de requesón
Pan rallado
Perejil
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Aceite de oliva
Preparación
Corta los tallos de las alcachofas , retira las hojas mas duras, y cortar a mas de media altura. regar con sumo de limón para que no se pongan oscuras. cocer en agua hirviendo con sal y el resto del sumo de limón, durante 10 minutos . Escurrir y quitar el centro piloso. Quitar las hojas de dos de las alcachofas y picar finamente los corazones. Mezclar con el requesón , zasonar con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Mezclar hasta obtener una masa homogenea.
Rellenar el resto de las alcachofas con la preparación . Espolvorear con perejil picado y pan rallado, regar con un poco de aceite y cocer en el horno durante 15 minutos hasta que estén doradas . Servir calientes
